Insalate fresche da un distributore automatico? Sì.

di: Rich DeMuro

Inserito: 3 maggio 2023/06:12 PDT

Aggiornato: 3 maggio 2023/06:21 PDT

Quando ho visto per la prima volta Farmer's Fridge all'aeroporto, ammetto che ero scettico.

L'idea di un'insalata fresca da un distributore automatico non sembrava giusta. Ma dopo averlo provato, mi è stata convinta l'idea di opzioni salutari in più posti, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

"L'idea in realtà è che sia il ristorante più piccolo del mondo", ha spiegato Luke Saunders, fondatore e CEO di Farmer's Fridge.

Ci siamo incontrati di recente alla Crypto.com Arena (ex Staples Center), dove ci sono tre dei suoi distributori automatici refrigerati.

Gli ho chiesto come si sente quando vede la sua idea in una delle arene più iconiche d'America.

"È incredibile... l'idea fin dall'inizio è stata come ottenere cibo fresco ovunque", ha detto Saunders.

Sono rimasto molto colpito da @FarmersFridge... ne ho preso uno mentre uscivo da LAX questo fine settimana e poi al mio ritorno. È un distributore automatico pieno di cibi sani come insalate e piadine. La mia unica lamentela: i contenitori hanno bisogno di più spazio extra ai lati per scuotere l'insalata e... pic.twitter.com/FDrqLSJKKK

Farmer's Fridge è una rete in crescita di distributori automatici intelligenti riforniti di insalate, piadine, ciotole e prodotti per la colazione appena preparati.

"Ero un venditore ambulante e cercavo opzioni salutari in movimento, le uniche opzioni erano fast food e una stazione di servizio, ho solo pensato che se fossimo riusciti a consegnare il cibo alle persone più velocemente, avremmo potuto rendere il cibo fresco e sano più accessibile," disse Saunders.

10 anni dopo, Farmer's Fridge è disponibile in oltre 1.000 località. Un mix di 650 frigoriferi e 400 punti vendita in luoghi come aeroporti, ospedali, scuole, stadi e altro ancora.

Presto potresti vederli in più punti vendita tra cui Costco e Target.

Il cibo viene preparato a Chicago, quindi trasportato nei luoghi durante la notte.

Un algoritmo determina dove va il cibo per garantire la massima freschezza.

"Ogni giorno non sappiamo dove va il cibo. Quindi, alle 6 eseguiamo un algoritmo di funzione dei costi. Fondamentalmente, un modo elegante per dirci dove inviare tutti i prodotti, quindi li carichiamo sul nostro frigorifero camion con i nostri autisti e viaggiano in tutto il paese per riempire i frigoriferi", ha spiegato Saunders, che ha un brevetto sulla loro tecnologia "just in time".

Frigoriferi e contenitori trasparenti ti permettono di vedere i prodotti freschi e puoi ordinare dallo schermo o dal telefono. Negli aeroporti puoi anche ottenere uno sconto del 25% ordinando dal tuo telefono.

Una volta che il prodotto è stato erogato, puoi agitarlo e mangiarlo direttamente dal barattolo riciclabile o prendere un posto dal lato della macchina e usarlo. Tieni presente che non c'è una forchetta all'interno del contenitore, quindi assicurati di prenderne una prima di andare.

Ho provato l'insalata Elote e sono rimasto molto colpito dalla freschezza. Le verdure erano croccanti e c'era un bel mix di sapori e ingredienti freschi.

L'obiettivo di Saunder è quello di rendere disponibile cibo sano a prezzi ragionevoli 24 ore su 24, 7 giorni su 7, con la stessa facilità di una barretta di cioccolato o di dolci.

"Quindi, se è altrettanto conveniente, conveniente, ha un sapore eccezionale, smetti di pensare se sia salutare o meno", ha concluso Saunders.

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